Πρωτεύουσα της Κρήτης και του νομού Ηρακλείου είναι το Ηράκλειο. Απέχει από τον Πειραιά 184 ν.μ.

Η πόλη κτίστηκε το 824 όταν Σαρακηνοί πειρατές κατέλαβαν τις ακτές της και έχτισαν μεγάλο φρούριο, με σκοπό να το κάνουν ορμητήριο πειρατικών δραστηριοτήτων. Το πρώτο όνομά της ήταν Χάνδαξ. Το 961 οι Βυζαντινοί επιτέθηκαν στην πόλη, και την κατέστρεψαν ολοσχερώς. Αφού την ξανάκτισαν διατήρησαν την κυριαρχία της για τα επόμενα 243 χρόνια. Το 1204 η πόλη αγοράστηκε από τους Ενετούς. Το όνομα της πόλης άλλαξε και έγινε Candia. Ένα από τα σημαντικότερα έργα των Ενετών είναι η κατασκευή και βελτίωση των οχυρώσεων της πόλης, που σώζεται μέχρι και σήμερα. Το 1647 μ.Χ. ξεκίνησε η πολιορκία της πόλης από τους Οθωμανούς Τούρκους, διάρκειας συνολικά 22 χρόνων. Η πόλη ελευθερώθηκε το 1898, και ονομάστηκε Ηράκλειο από τον Μινωικό οικισμό που εμφανίστηκε εκεί ήδη από τον 7ο π.Χ. Το 1913 η πόλη, και το νησί ενώθηκαν με την υπόλοιπη Ελλάδα. Σήμερα το Ηράκλειο είναι μια σύγχρονη πόλη με όλες τις υποδομές καθόσον είναι το διοικητικό κέντρο της Κρήτης. Στο Ηράκλειο επισκεφτείτε την Πλατεία Λιονταριών, την ενετική Λότζια, και το ενετικό φρούριο.

Στην δυτική πλευρά του Ηρακλείου βρίσκεται η Αμμουδάρα, τα Λινοπεράματα και το Παλαιόκαστρο. Στην ανατολική πλευρά  βρίσκεται η Λυγαριά, ο Καρτερός,οι Γούβες, και η Σταλίδα. Στην βόρεια  πλευρά βρίσκεται η Αγία Πελαγία και το Φόδελε.

• Galaxy Hotel ***** τηλ: +30-2810-238812,
• Atlantis Hotel ***** τηλ: +30-2810-229103
• GDM Megaron Luxury Hotel ***** τηλ. +30-2810-305300
• Lato Hotel **** τηλ: +30-2810-228103, Φαξ: +30-2810-240350
• Astoria Capsis Hotel **** τηλ: +30-2810-229002
• Atrion Hotel **** τηλ: +30-2810-246000
• Kastro Hotel *** τηλ: +30-2810-284185
• Castello City Hotel *** τηλ: +30-2810- 251212
• Mediterranean hotel *** τηλ: +30-2810-289331
• Mirabello Hotel *** τηλ: +30-2810-285052
• Life Boutique Hotel ** τηλ: +30-2810-243090
• Krοnos ** τηλ: +30-2810-282240
• Olympic hotel ** τηλ: +30-2810-288861
• Irini hotel ** τηλ: +30-2810-229703
• Pasiphae Hotel ** τηλ: +30- 2810-245392
• Athinaikon Hotel ** τηλ: +30- 2810-229312
• Sofia Hotel ** τηλ: +30- 2810-240002
• Rea Hotel * τηλ: +30-2810-223638, Φαξ: +30-2810-242189

Στην Kouzinerie θα φάτε κότσι και εκλεκτά risotti. Στις 7 Θάλασσες θα πάτε για φρέσκο ψάρι. Στο Dish bar restaurant δοκιμάσετε φιλέτο pepper. Στο μεζεδοπωλείο Αγορά θα φάτε κρητικές γεύσεις.

Στο Ηράκλειο θα φτάσετε είτε με συμβατικό πλοίο, ( Minoan Lines και ΑΝΕΚ) είτε με την Superfast Ferries τηλ: +30-210-8919130. Άλλος τρόπος είναι αεροπορικώς με την Olympic Air τηλ: +30-210 9666666. Στις εσωτερικές διαδρομές θα χρησιμοποιήσετε το ΚΤΕΛ Ηρακλείου τηλ: +30-2810 245020.