Βρίσκεται στον νομό Θεσσαλονίκης, στην λεκάνη της Μυγδονίας, στην επαρχία Λαγκαδά. Είναι η δεύτερη μεγαλύτερη λίμνη της Ελλάδας με έκταση περίπου 70 km² και μέγιστο βάθος 20 μέτρα. Απέχει από την Θεσ/νίκη  55 χιλ. και από την Αθήνα 510 χιλ.

Εκατομμύρια χρόνια πριν, η Λίμνη Βόλβη μαζί με την Λίμνη Κορώνεια και όλη τη λεκάνη της Μυγδονίας, αποτελούσαν μία μεγάλη λίμνη. Οι γειτονικές αυτές λίμνες είναι ότι απέμεινε από τότε. Σύμφωνα με τη μυθολογική παράδοση, Βόλβη ήταν το όνομα μιας νύμφης η οποία  απέκτησε με τον Ηρακλή έναν γιό τον Όλινθο. Από αυτή πήρε το όνομά της η λίμνη. Διαθέτει πλούσια ιχθυοπανίδα που περιλαμβάνει 24 είδη ψαριών ανάμεσά τους το ψάρι λιπαριά, που είναι ένα μικρό πεντανόστιμο ψάρι που δεν συναντάται σε κανένα άλλο μέρος του κόσμου. Επίσης ιδιαίτερα σπάνια είναι τα ψάρια γκελάρτσα και λακόψαρο ή τυλινάρι. Στην ευρύτερη περιοχή γύρω από την λίμνη υπάρχουν δύο αξιόλογα δάση, της Απολλωνίας και της Ρεντίνας. Εχουν καταγραφεί 336 είδη φυτών,13 από τα οποία θεωρούνται εξαιρετικά σπάνια, 19 είδη αμφιβίων και ερπετών, 34 είδη θηλαστικών και περισσότερα από 200 είδη πουλιών. Μεταξύ των δύο  λιμνών  βρίσκονται  υπεραιωνόβια  πλατάνια,  τα  οποία  έχουν  κηρυχθεί  φυσικά  μνημεία  και  φιλοξενούν  αμέτρητες  φωλιές. Το χειμώνα η λίμνη σφύζει από άγρια ζωή. Υπάρχουν οικογένειες από βουτηχτάρια, πάπιες, γλάρους και φαλαρίδες.

Στις  όχθες  της  λίμνης  βρίσκονται  τα  ιαματικά  λουτρά  της  Νέας  Απολλωνίας  όπου  μπορείτε  να  απολαύσετε  το μπάνιο  σας  και να  κάνετε  τις  θεραπείες  σας  στα  spa  των  θερμών  λουτρών.  Επισκεφτείτε  τις  Νυμφόπετρες, κοντά στο ομώνυμο χωριό, έναν φυσικό σχηματισμό εντυπωσιακών βράχων, ο οποίος δημιουργήθηκε πριν εκατομμύρια χρόνια, από πίδακες γεωθερμικού ρευστού. Τοπικοί  θρύλοι  εξηγούν  με  φαντασία  και  μοναδικό  τρόπο  τη  δημιουργία  αυτών  των  βράχων. Η  παράδοση αναφέρει ότι πρόκειται για γαμήλια πομπή που πέτρωσε από μια φθονερή κατάρα. Στις 26 Ιουλίου στην γιορτή της Αγίας Παρασκευής, πραγματοποιείται η Γιορτή της Λιπαριάς, με άφθονους μεζέδες, ούζο, πολιτιστικές εκδηλώσεις και φυσικά λιπαριά παστή και ψητή.

Στην Νέα Απολλωνία θα βρείτε δωμάτια και ταβέρνες για την διαμονή σας.